Ben ritrovati per una nuova ricetta su Appunti di Zelda! Gli Gnocchi di zucca con crema di ricotta, noci, funghi e speck sono un primo piatto da leccarsi i baffi. Gli gnocchi di zucca si possono poi abbinare in tantissimi modi soprattutto in questo periodo. Questa versione è una ricetta abbastanza furba con ricotta, noci, funghi e speck, un modo per mettere tutti d’accordo! Ricetta Gnocchi di zucca con crema di ricotta, noci, funghi e speck In questa ricetta ti mostrerò come preparare questi gnocchi di zucca con crema di ricotta, noci, funghi e speck . Cosa stai aspettando? Prepara tutto l’occorrente e seguimi in questa ricetta! PREPARAZIONE TOTALE: 20 minuti. COTTURA: 25 min. DIFFICOLTÀ: facile. COSTO: economico. INGREDIENTI 1 kg Gnocchi di patate 200 g Ricotta vaccina 90 g Noci 90 gr di Speck 350 g funghi misti 1 cucchiaino di aglio tritato q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva q.b. Grana q.b. prezzemolo tritato Procedimento per realizzare gli gnocchi di zucca con crema di ricotta, noci, funghi e speck In una padella antiaderente versa un filo di olio extravergine di oliva con un cucchiaino di aglio tritato, le noci tritate grossolanamente, lo speck tagliato a striscioline e farlo rosolare per una decina di minuti. Poi aggiungete i funghi e lasciate cuore per qualche altro minuto rosolando il tutto a fuoco lento. Nel frattempo in una pentola d’acqua salate versate gli gnocchi e cuoceteli come indicato dalla confezione. Due modi per creare la crema di ricotta: unire acqua di cottura dei gnocchi e ricotta nella padella oppure in un mixer versare funghi e noci con la ricotta, fino ad ottenere una crema profumata e omogenea. Aggiungere gli gnocchi e falli saltare per cinque minuti nella padella, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura degli gnocchi e mescolare delicatamente. Servi in un piatto con un po’ di grana e prezzemolo tritato, granella di noci e servire. Buon appetito! Se la ricetta degli gnocchi di zucca con crema di ricotta, noci, funghi e speck ti è piaciuta, seguimi sulla pagina Facebook e su Instagram e Twitter. E se ti è piaciuta la ricetta, fammelo sapere nei commenti qui sotto! Ti piace la zucca? Scopri anche queste ricette: Zucca Hokkaido al forno Medaglioni di zucca, noci e ricotta al forno Focaccia alla zucca alta, soffice e profumata con erbe aromatiche Mezze penne rigate saltate con zucca, speck e crema vegetale Rustico con zucca, polenta con funghi porcini alla trentina, prosciutto cotto e Emmental Riso Rosso con Piselli, porri e maggiorana su un letto di funghi, zucca e pancetta croccante Pennette con crema di zucca e capocollo con scaglie di parmigiano e erba cipollina Plumcake alla zucca con scaglie di cioccolata
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