Maccabei La Pizzeria è il posto giusto per chi cerca una pizza di alta qualità, gusto e stile. La sede di San Giovanni Lupatoto, in provincia di Verona, è perfetta per una serata in compagnia, mentre la sede di Camisano Vicentino, in provincia di Vicenza, offre anche la possibilità di pranzare con primi piatti. Noi ci siamo stai in occasione per provare una pizza differente. Il Menù e il locale di Maccabei L’ambiente sin dall’entrata si sviluppa su una piccola entrata che dà direttamente sul bancone e la bottigliera. Il locale si sviluppa su due piani con un tocco di arredamento con vari elementi retrò, rustici e industriali, è una pizzeria di design. Maccabei offre ai propri clienti due impasti di pizza di alta qualità, entrambi realizzati con lievito madre e una lenta lievitazione di almeno 72 ore. L’impasto base è composto da farine di tipo “0” e “2” macinate a pietra, che conservano il germe di grano vivo, un ingrediente ricco di proprietà nutritive. L’impasto è sottile, tondo e friabile, con un bordo di 1 cm e un diametro di 32 cm. È dorato e altamente digeribile. L’impasto integrale è invece composto da un mix di cereali e farine integrali, prodotte solo con chicchi selezionati e decorticati a pietra. Questo tipo di impasto è particolarmente ricco di fibre e nutrienti, e si distingue per il suo sapore rustico e genuino. Anche questo impasto è sottile, tondo e friabile, con un bordo di 1 cm e un diametro di 32 cm. È dorato e altamente digeribile. Entrambi gli impasti sono realizzati con ingredienti di alta qualità e con un metodo di lavorazione tradizionale, che garantisce una pizza gustosa e digeribile. Le Pizze di Maccabei Accomodati al tavolo, siamo stati accolti da un piccolo entrée di benvenuto, una focaccina al formaggio con sesamo e erba cipollina, accompagnata da un drink analcolico fresco e dissetante a base di ananas, arancia e bergamotto. Per quanto riguarda la scelta delle pizze, abbiamo optato per una Patate e Wurstel 7.90€, con polpa di pomodoro italiano, mozzarella Fior di Latte “Latteria Sorrentina” spezzata a mano, wurstel e patate fritte a fine cottura. La pizza è stata apprezzata soprattutto dal nostro ospite più piccolo, che ha apprezzato il sapore classico e il gusto croccante delle patate. Noi, invece, ci siamo sbizzarriti con la sezione “Le senza Pomodoro”, scegliendo la Pork Pizza 9.90, una pizza ricca e saporita con mozzarella Fior di Latte “Latteria Sorrentina” spezzata a mano, prosciutto cotto, wurstel, salsiccia, salamino piccante di suino e pancetta arrotolata a fine cottura. La pizza è stata una vera delizia, con un impasto croccante e un ripieno ricco e succulento. In conclusione, per la sezione “Le Ricercate”, abbiamo provato la 1000 Metri 10.90€, una pizza che si distingue per le sue combinazioni di sapori ricercate e raffinate. L’impasto è sottile e croccante, e la mozzarella è filante e saporita. Il bouquet di funghi misti dona alla pizza un gusto intenso e aromatico, mentre l’Asiago fresco DOP aggiunge una nota di cremosità e dolcezza. Lo speck Alto Adige, aggiunto a fine cottura, completa il profilo aromatico della pizza e le conferisce un tocco di gusto deciso. La 1000 Metri è una pizza che si sposa bene con i palati più affini e ricercati, oltre che con i più particolari. È una pizza che sorprende per la sua complessità e per la sua capacità di esaltare i sapori di ogni ingrediente. Tutto accompagnate da una birra rosa e un’analcolica. Per concludere la nostra esperienza da Maccabei, abbiamo provato uno dei loro cremosi, dolci realizzati in casa. Abbiamo scelto il Cremoso Pistacchio, il più richiesto del locale. Il dolce è composto da una base di crema al pistacchio di Bronte, ricoperta da cioccolato bianco, mandorle e granella di pistacchio. Il tutto è accompagnato da una foglia di menta e mirtillo rosso. Il Cremoso Pistacchio 6.50€ è un dolce originale e raffinato. La crema al pistacchio è cremosa e saporita, il cioccolato bianco è dolce e avvolgente, le mandorle e la granella di pistacchio aggiungono una nota croccante e aromatica. La foglia di menta dona una nota fresca e il mirtillo rosso un tocco di acidità. Il risultato è un dolce che sorprende per il suo equilibrio di sapori. Il contrasto tra dolce e amarognolo è ben bilanciato, e il tutto è reso fresco e piacevole dalla menta e dal mirtillo rosso. Conclusione In conclusione, la nostra esperienza da Maccabei è stata davvero positiva. La pizza è stata preparata con ingredienti di alta qualità e con un metodo di lavorazione tradizionale, che garantisce un risultato gustoso e digeribile. Il servizio è stato cortese e attento, e l’atmosfera del locale è accogliente e informale. I prezzi sono abbastanza accessibili per una pizza realizzata con occhio a ingredienti di qualità e ricerche. Informazioni sulla Pizzeria Maccabei Indirizzo: via Monte Bianco, 16/A a San Michele Extra – Prezzo: €€ A presto con un nuovo posto da scoprire! Scopri la rubrica Cosa e Dove Mangiare, seguimi sulla pagina Facebook per essere aggiornati su tutte le novità della pagina o in alternativa puoi trovarmi su Instagram e Twitter.


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